财经 来源：杭州日报 时间：2022-10-08 10:04:16
国庆七天长假，在就地过节倡导下，市民更偏向于家庭小聚、近郊出行、公园露营等活动，这也带来了假日消费的新趋势。反映在生鲜电商平台上，近几日，叮咚买菜的火锅、烧烤类预制菜、包括重阳糕在内的休闲百货零食、酒饮等品类销量增长迅速。
叮咚买菜方面数据显示，国庆黄金周首尾两日平台迎来订单高峰，“根据大数据预测，我们早早加大了蔬菜、肉禽蛋奶、预制菜等食品的备货量。”叮咚买菜相关负责人说。
火锅、烧烤、休闲卤味增长趋势明显
家有宝宝的陈女士说，十一当天有亲朋好友来串门，不方便出门采买的她就在家下单了一些火锅食材和几道大菜招待亲友。陈女士还告诉记者，平时周末会带着一家老小去附近公园简单野餐，她习惯在叮咚买菜上下单，距离公园不远处的叮咚站点，会很快将订单配送到公园门口。
另一位“叮咚忠粉”李女士国庆节与朋友约好，自驾到湖边露营。她提前在叮咚买菜一站式购齐了烤肉拼盘、羊排、小串和蔡长青系列的空气炸锅美食，还有调料、竹签、烧烤刷、水果、饮料等，足足塞满了大半个后备厢。
“今年第一次用露营的方式休假，发现实在是太方便了。叮咚买菜上几乎能买齐所有露营需要的工具和食材，不用到处拼凑，吃得好、吃得放心，露营体验很好，剩下的就是好好享受假期了。”李女士说。
叮咚买菜预制菜负责人欧厚喜透露，考虑到今年国庆长假市民会减少远途出行，加上重阳节，更多人会选择家庭聚餐、近郊出行、露营等休闲方式，预制菜、休闲食品等需求量会攀升。因此，叮咚买菜针对假期的预制菜产品整体备货量，环比上个月增加了2-3倍，尤其适合家庭聚餐的火锅类备货非常充足。
今年，叮咚买菜推出了“番茄牛尾火锅”“醉鸡煲火锅”“当归羊肉火锅”等多款热销锅底，从9月17日上线至今，火锅品类销量远超预期，结合以往的数据和节前一周的趋势预期，国庆期间备货约10万份火锅锅底。
“平台还开辟了出游休闲熟食卤味、沙拉、烧烤系列专区，无论宅家还是出游，用户可以闭眼选购合适的食材。今年我们还推出了很多地域特色食品，为无法回家的人们提供‘家乡味道’。”欧厚喜补充道。
截至昨日，叮咚买菜国庆期间预制菜整体销量同比去年增长50%-60%，十一当天销量同比去年同期翻倍。
适合不同年龄段的“重阳糕”销量齐飞
国庆长假期间巧逢重阳佳节，不少家庭会在这天为家中长辈准备糕点点心。
针对重阳节，叮咚买菜自有品牌良芯匠人今年新推出一款“手作双拼重阳糕”，糕底是松软、不粘牙的米糕，分别揉入玉米粉、麦苗汁调色，糕体含有丰富的果仁，掰开还有赤豆沙夹心，清甜不腻，口感松软易消化，不添加人工色素和防腐剂，适合老人和注重饮食健康的人群食用。此外，在造型、口味上更适合年轻人的青提油柑果口味的撷月果子、板栗口味的空山果子，还有贴近当下季节的桂花拉糕，在年轻人中好评度颇高。
据悉，假期7天，平台上的“手作双拼重阳糕”销售超1万份;糕点类商品与去年同期相比销量持续增长。
“如今消费者的出行、饮食方式多种多样，无论是商品层面还是服务层面都需要更加灵活，叮咚买菜要做的正是灵活满足市民在不同场景下的消费需求。同时，针对节假日、时令节气场景的商品创新，也是叮咚买菜重点布局的方向。”叮咚买菜商品开发负责人说。(记者 敖煜华)
